Sushi di Bresaola della Valtellina

  Il sushi di Bresaola è un’idea semplice e gustosa per un antipasto veloce ma dal successo assicurato. Ingredienti: –n° 8 fette un po’ più spesse di Bresaola della Valtellina punta d’anca – 200 gr. riso Basmati – n° 1 zucchina – Mezza carota – Un pizzico di semi di cumino – Aceto balsamico Tradizionale di Reggio…

Sciatt: segreti e curiosità

  Gli sciatt sono un piatto tipico valtellinese che nasconde dei segreti per un’ottima riuscita.   Lo sapevate che il termine sciatt viene utilizzato nel dialetto valtellinese per indicare i rospi? Tuttavia questo piatto valtellinese ha ben poco a che fare con questo animale, si tratta infatti di croccanti e saporite frittelle di grano saraceno…