Fiori commestibili: belli e buoni da mangiare!

  I fiori commestibili esistono eccome! E quelli della Valtellina sono anche gustosi!   In Valtellina esistono tantissime piante spontanee e coltivate che vengono utilizzate in cucina. Molte di esse hanno anche proprietà curative per molti disturbi quotidiani. Ma oggi vogliamo parlare di alcuni fiori eduli, cioè i fiori commestibili, e del loro utilizzo in…

Tour enogastronomico in Valtellina

  Un tour enogastronomico in Valtellina è il meglio che si possa desiderare per una pausa all’insegna del gusto.   Lasciatevi catturare dalle numerose occasioni per vivere la tradizione valtellinese attraverso i suoi prodotti tipici, ricchi di storia e di sapori inconfondibili. Settembre e ottobre sono i mesi adatti per un tour enogastronomico in cui i…

Formaggio della Valtellina

  Il formaggio della Valtellina nasconde la storia e la cultura di un territorio dietro i suoi profumi inconfondibili.   Quando si parla di Valtellina non si può non parlare del suo formaggio. Bitto DOP, Valtellina Casera DOP, Scimudin della Valtellina, sono solo alcuni dei formaggi che nascono in questa valle. A difesa della storia…

Il saraceno: il re della cucina valtellinese

  Il saraceno è il grano tipico della tradizione valtellinese.   Il grano saraceno è un alimento apprezzato in tutto il mondo per le sue proprietà benefiche e essendo privo di glutine può essere impiegato in numerosissime preparazioni anche per chi soffre di celiachia. Il saraceno ha moltissimi benefici, è ricco di proteine vegetali, vitamine del gruppo…