Il saraceno: il re della cucina valtellinese

  Il saraceno è il grano tipico della tradizione valtellinese.   Il grano saraceno è un alimento apprezzato in tutto il mondo per le sue proprietà benefiche e essendo privo di glutine può essere impiegato in numerosissime preparazioni anche per chi soffre di celiachia. Il saraceno ha moltissimi benefici, è ricco di proteine vegetali, vitamine del gruppo…